In Eggenfelden geboren, absolvierte sie ihre Ausbildung zur Bühnentänzerin und Tanzpädagogin an der Iwanson Schule für zeitgenössischen Tanz in München. Nach einigen Engagements während der Ausbildung, mit Choreographen wie Volker Michel, Katja Wachter, Peter Mika und Jessika Iwanson verbrachte sie 6 Monate in Australien.
Während ihres Aufenthaltes trainierte sie im Ensembel von New Castle. Am Bruckner- Konservatorium der Universität Linz, studierte sie zwei Semester  Choreographie und Bühnentanz, um ihrer Ausbildung den letzten Schliff zu verleihen.

Eva ist Solistin der Jazz Dance Company Eva und Gaby Büttner, sowie in verschiedenen Tanzprojekten zu sehen. Seit 2006 choreographiert sie Stücke wie Hair, die Odysee, Der blaue Engel… für das Theater an der Rott und Produktionen wie Tanzsalon, Laras Traum, Irrlichter…. für die Jazz Company.
Im TZ hat sie die Ausbildung für die Bereiche  Jazz, Modern und Klassik übernommen und bereits mehrere Schüler an Tanzakademien weitergegeben.